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Koreanische BBQ-Fleischbällchen

Koreanische BBQ-Fleischbällchen mit würziger Mayo

Entdecke den aufregenden Geschmack koreanischer BBQ-Fleischbällchen – perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Vorspeise.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Appetizers
Cuisine: Korean
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischbällchen
  • 500 g Rinderhackfleisch mageres Fleisch für eine gesündere Option
  • 2 Stück Knoblauch gehackt
  • 1/2 Zoll Frischer Ingwer gerieben
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln fein gehackt
  • 1 Stück Ei verwendet für Bindung
  • 1/4 Tasse Semmelbrösel glutenfreie Option möglich
  • 2 Esslöffel Sojasoße Tamari ist eine glutenfreie Alternative
  • 1 Esslöffel Sesamöl kann durch Pflanzenöl ersetzt werden
  • 1 Esslöffel Gochujang für Schärfe
  • 1 Esslöffel Brauner Zucker Kokoszucker als Alternative
  • 1 Teelöffel Reisessig Apfelessig ist ebenfalls möglich
  • 1 Teelöffel Maisstärke optional
  • nach Geschmack Salz und schwarzer Pfeffer zum Würzen
  • nach Belieben Geröstete Sesamsamen und gehackte Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Für den würzigen Mayo-Dip
  • 1/2 Tasse Mayonnaise griechischer Joghurt als Alternative
  • 1 Esslöffel Gochujang für den scharfen Kick
  • 1 Teelöffel Limettensaft Zitronensaft kann verwendet werden
  • 1/2 Teelöffel Honig Ahornsirup als vegane Option

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Backofen

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 200 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Vermenge das Rinderhackfleisch, den gehackten Knoblauch, frisch geriebenen Ingwer, die gehackten Frühlingszwiebeln, das Ei, Semmelbrösel, Sojasoße, Sesamöl, Gochujang, braunen Zucker, Reisessig, Salz und Pfeffer gut in einer Schüssel.
  3. Forme gleichmäßige Bällchen von etwa 2,5 cm Durchmesser und lege sie auf das Backblech.
  4. Backe die Fleischbällchen für 18-20 Minuten, bis sie gar sind und eine goldbraune Farbe haben.
  5. In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, Gochujang, Limettensaft und Honig gut vermengen, bis die Mischung glatt ist.
  6. Serviere die Fleischbällchen warm mit dem würzigen Mayo-Dip.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 20gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 50mgSodium: 700mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 3mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Garnierungen und passe die Schärfe nach deinem Geschmack an.

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