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Koreanischer Stil Rindfleischbraten

Koreanischer Stil Rindfleischbraten für Gemütliche Abende

Ein köstlicher koreanischer Stil Rindfleischbraten, der perfekt für gemütliche Abende ist und die Geschmäcker der koreanischen Küche vereint.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 3 hours 30 minutes
Total Time 3 hours 50 minutes
Servings: 6 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Koreanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Braten
  • 1 Stück Chuck Roast Hauptprotein, kann durch Brust oder Schulter ersetzt werden.
  • 4 Stück Karotten In Stücke schneiden.
  • 1 groß Zwiebel In Scheiben geschnitten.
  • 5 Stück Knoblauch Gehackt.
  • 1 Esslöffel Ingwer Gehackt.
  • 0.25 Tasse Sojasauce Niedriger Sodium empfohlen.
  • 2 Esslöffel Gochujang Koreanische Chilipaste.
  • 2 Esslöffel Brauner Zucker Balanciert die Schärfe.
  • 2 Esslöffel Reisessig Fügt Säure hinzu.
  • 1 Esslöffel Sesamöl Für einen nussigen Geschmack.
  • 1 Tasse Rinderbrühe Für die Schmorflüssigkeit.
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Gehackt, optional Koriander zum Garnieren.

Equipment

  • Dutch Oven

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Rindfleisch vorbereiten: Chuck Roast auf ein Schneidebrett legen, abtrocknen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Rindfleisch anbraten: Dutch Oven vorheizen und den Roast auf allen Seiten anbraten, bis er braun ist.
  3. Gemüse sautieren: Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in den Topf geben und sautieren.
  4. Sauce zubereiten: Gochujang, Sojasauce, braunen Zucker und Reisessig hinzufügen und gut umrühren.
  5. Deglazieren und Flüssigkeit hinzufügen: Rinderbrühe hinzufügen und Röststoffe lösen.
  6. Rindfleisch und Karotten hinzufügen: Chuck Roast und Karotten in den Topf geben und gut eintauchen.
  7. Braten im Ofen: Topf abdecken und für 3 bis 3,5 Stunden bei 160 °C braten.
  8. Abschließen und garnieren: Fett abskimmen, Sesamöl hinzufügen und mit Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren.
  9. Servieren: Rindfleisch in Stücke schneiden und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 20gProtein: 40gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 100mgSodium: 850mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 8gVitamin A: 1200IUVitamin C: 7mgCalcium: 50mgIron: 4mg

Notes

Das Gericht wird am nächsten Tag noch besser! Reste im Kühlschrank aufbewahren und schonend aufwärmen.

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