In einer Schüssel kombiniere die Sojasauce, braunen Zucker, Honig, Gochujang, Reisessig, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer und die gerösteten Sesamsamen. Füge die Hähnchenfilets hinzu und lasse sie mindestens 20 Minuten marinieren.

In einer separaten Schüssel vermische den geraspelten grünen und roten Kohl mit den Karotten. In einer anderen Schüssel schlage die Mayonnaise, Reisessig, Zucker, Salz und schwarzen Pfeffer zusammen. Gieße das Dressing über das Gemüse und mische alles gut durch.

Erhitze eine Grillpfanne oder eine beschichtete Pfanne auf mittelhoher Stufe. Lege die marinierten Hühnchenfilets hinein und brate sie für 6-7 Minuten pro Seite.

Während das Hühnchen ruht, schneide die Brötchen auf und bestreiche die Innenseiten mit Butter. Toast die Brötchen, bis sie goldbraun sind.

Lege ein gegrilltes Hühnchenfilet auf die Basis des Brötchens, träufle etwas Marinade darauf, gib den Kohlsalat obendrauf und lege das obere Brötchen darauf.