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Koreanisches BBQ Steak Schalen

Koreanisches BBQ Steak Schalen in 30 Minuten

Entdecke die Aromen koreanischer Küche mit diesen köstlichen BBQ Steak Schalen, die in weniger als 30 Minuten zubereitet werden.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Dinner
Cuisine: Koreanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Steak
  • 500 g Flank Steak oder Sirloin/Ribeye Sirloin ist magerer, Ribeye ist reichhaltiger im Geschmack.
  • 2 EL Pflanzenöl Für das scharfe Anbraten.
  • 1 EL Sesamöl Sparsam verwenden, intensiver Geschmack.
  • 4 EL Sojasauce Glutenfreie Sojasauce verwenden, falls nötig.
  • 1 EL Brauner Zucker oder Honig Fügt Süße hinzu.
  • 3 ZE Knoblauch (gehackt) Verbessert das Geschmacksprofil.
  • 1 TL Ingwer (gerieben) Sorgt für Wärme und Schärfe.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Für eine pikante Note.
Für die Schale
  • 300 g Jasminreis (gekocht) Basis der Schale.
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln (gehackt) Für Frische und Knackigkeit.
  • 200 g Geraspelte Karotten oder Paprika/Zuckerschoten Nach Geschmack.
  • 1 Stück Gurke (in Scheiben) Für Geschmacksbalance.
Für die würzige Soße
  • 100 g Mayonnaise oder griechischer Joghurt Basis für die Soße.
  • 2 EL Sriracha-Sauce Für Schärfe, nach Geschmack anpassen.
  • 1 EL Limettensaft Fügt Säure hinzu.
  • 1 EL Honig oder Agavendicksaft Für Süße.
  • 1 Prise Salz Verfeinert die Gewürze.

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Reiskocher

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Vermische in einer Schüssel das Pflanzenöl, Sesamöl, Sojasauce, braunen Zucker, Knoblauch, Ingwer und schwarzen Pfeffer. Lege das Steak in die Marinade und lasse es mindestens 30 Minuten marinieren.
  2. Koche den Jasminreis gemäß der Packungsanleitung. Bereite währenddessen das Gemüse vor.
  3. Vermische die Zutaten für die würzige Soße in einer kleinen Schüssel, bis die Soße glatt ist.
  4. Erhitze die Pfanne, füge etwas Pflanzenöl hinzu und brate das Steak 3-5 Minuten auf jeder Seite an.
  5. Lasse das Steak nach dem Braten ruhen und schneide es dann dünn gegen die Faser.
  6. Verteile den Jasminreis in Schüsseln, lege das Steak und das Gemüse darauf und träufle die würzige Soße darüber.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1.5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2.5mg

Notes

Für eine vegane Version kann das Steak durch Tofu oder Tempeh ersetzt werden. Experimentiere mit frischen Kräutern für mehr Geschmack.

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