Go Back
–+ servings
Koreanisches Steak-Sandwich

Koreanisches Steak-Sandwich mit würziger Mayo

Genießen Sie ein köstliches koreanisches Steak-Sandwich mit zartem Fleisch und würziger Mayo.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Marinierzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 2 Sandwiches
Course: Lunch
Cuisine: Amerikanisch, Koreanisch
Calories: 650
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Steak
  • 300 g Ribeye Steak alternativ Sirloin oder Flanksteak
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Gochujang-Paste Menge nach Geschmack anpassen
  • 1 Stück frischer Ingwer gerieben
  • 1 EL brauner Zucker oder Weißzucker
  • 1 EL Reiswein oder Sake/weißer Wein
  • 2 Stück Knoblauchzehen zerdrückt
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer nach Belieben anpassen
  • 1 Stück geriebener Apfel nicht schälen
  • 1 EL geröstetes Sesamöl
  • 1 EL Öl zum Braten
Für die Füllung
  • 1 Stück Paprika (rot und gelb) für Crunch und Süße
  • 4 Scheiben Brot Ciabatta, Sauerteig oder Tigerbrot
  • 2 EL Salzbutter zum Rösten
  • 1 EL Sesamkörner optional
  • 100 g reifer Cheddar-Käse oder andere schmelzende Käsesorten
  • 1 Stück rote Zwiebel
  • 2 Stück Jalapenos optional
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln (Schalotten) oder Schnittlauch
Für die würzige Mayo
  • 3 EL Mayonnaise nach Geschmack variieren
  • 1 EL süße Chilisauce optional

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Das Ribeye Steak für 30 Minuten ins Gefrierfach legen, damit es fester wird und sich leichter in 2 mm dünne Streifen schneiden lässt.
  2. In einer Schüssel Sojasauce, Gochujang, Ingwer, braunen Zucker, Reiswein, zerdrückten Knoblauch, schwarzen Pfeffer, geriebenen Apfel und geröstetes Sesamöl gut vermischen und die Steakstreifen hinzufügen. Marinieren für mindestens 30 Minuten.
  3. Öl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Die marinierten Steakstreifen hinzufügen und 4-5 Minuten anbraten, bis sie karamellisiert sind.
  4. Die geschnittenen Paprika in die Pfanne geben und 2-3 Minuten sautieren.
  5. Butter eine Seite jeder Brotscheibe ein und belegen Sie die unbeaufsichtigte Seite mit den sautierten Paprika, Steakstreifen, Sesamkörnern, Cheddar, roten Zwiebeln und optional Jalapenos sowie Frühlingszwiebeln. Abdecken.
  6. Die Sandwiches bei niedriger bis mittlerer Hitze in der Pfanne braten, für etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite.
  7. Mayonnaise mit dem gehackten Knoblauch gut vermischen und die Sandwiches mit der Mayo verfeinern.

Nutrition

Serving: 1SandwichCalories: 650kcalCarbohydrates: 45gProtein: 35gFat: 32gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 1200mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 500IUVitamin C: 70mgCalcium: 300mgIron: 3mg

Notes

Das Sandwich kann nach Belieben variiert werden. Achten Sie darauf, die Marinierzeit für intensiveren Geschmack zu verlängern.

Tried this recipe?

Let us know how it was!