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Köstlicher Espresso-Käsekuchen

Köstlicher Espresso-Käsekuchen ohne Backen

Dieser köstliche Espresso-Käsekuchen kombiniert den robusten Geschmack von Espresso mit cremiger Textur – ideal für Desserts ohne Backen.
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Prep Time 20 minutes
Kühlzeit 5 hours
Total Time 5 hours 20 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: International
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 250 g Oreo-Kekse Kann durch Graham-Cracker ersetzt werden.
  • 100 g Butter geschmolzen
Für die Füllung
  • 500 g Frischkäse Veganer Frischkäse kann verwendet werden.
  • 2 EL Espresso-Pulver Instantkaffee kann im Notfall genutzt werden.
  • 200 g Sauerrahm Griechischer Joghurt geeignet als fettärmerer Ersatz.
  • 100 g Puderzucker Normaler Zucker kann verwendet werden.
Für die Ganache
  • 200 g Dunkle Schokolade Hochwertige Schokolade verwenden.
  • 100 g Schlagsahne Kokoscreme als milchfreie Option.

Equipment

  • Springform
  • Mixer
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Boden zubereiten
  1. Oreo-Kekse zerkleinern und mit geschmolzener Butter vermengen. In eine Springform drücken und kühlen.
Füllung herstellen
  1. Frischkäse cremig schlagen, Espresso-Pulver, Sauerrahm und Puderzucker hinzufügen und gut vermengen.
Käsekuchen zusammensetzen
  1. Die Füllung auf den gekühlten Boden geben, glatt streichen und für mindestens 5 Stunden kühlen.
Ganache zubereiten
  1. Dunkle Schokolade hacken, Schlagsahne erhitzen und über die Schokolade gießen. Rühren bis glatt.
Servieren
  1. Käsekuchen mit Ganache überziehen und nach Belieben garnieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 20gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Lass den Käsekuchen am besten über Nacht kühlen für optimale Textur und Geschmack.

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