Bringen Sie in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen und fügen Sie die Rotini-Pasta hinzu. Kochen Sie die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung für etwa 8-10 Minuten, bis sie al dente sind. Gießen Sie dann die Pasta in ein Sieb, um das Wasser abzulassen, und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

In einer großen Schüssel kombinieren Sie das gekochte Hühnchen, gewürfelte Paprika, gehackte Tomaten, Oliven, Mais, rote Zwiebel, schwarze und Pintobohnen sowie die Taco-Gewürzmischung. Rühren Sie alles gründlich um, bis die Zutaten gleichmäßig vermischt sind.

Fügen Sie die abgekühlte Pasta vorsichtig zur Gemüsemischung hinzu und heben Sie sie sanft unter.

Vermengen Sie in einer separaten Schüssel die Mayonnaise, den Sauerrahm, die Salsa, die Buttermilch und die Fiesta Ranch Dip Gewürzmischung. Schlagen Sie die Mischung glatt.

Gießen Sie das Dressing über die Pasta- und Gemüsemischung und falten Sie alles vorsichtig zusammen. Fügen Sie zuletzt den Käse hinzu und heben Sie ihn vorsichtig unter.

Decken Sie die Schüssel ab oder geben Sie den Salat in einen luftdichten Behälter und stellen Sie ihn für 2-4 Stunden in den Kühlschrank.