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Köstliches Feta Kartoffeln Ofengemüse

Köstliches Feta Kartoffeln Ofengemüse für jeden Abend

Köstliches Feta Kartoffeln Ofengemüse verbindet knusprige Kartoffeln mit aromatischem Gemüse für ein gesundes und schnelles Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 600 g festkochende Kartoffeln idealerweise unbeschädigte Kartoffeln
  • 2 Zucchini kann durch andere Sommergemüse ersetzt werden
  • 1 Paprika jede beliebige Farbe
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Stück Knoblauchzehen oder alternativ Knoblauchpulver
Für den Käse
  • 200 g Feta-Käse evtl. veganer Feta
Für das Dressing
  • 3 EL Olivenöl oder Avocadoöl
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
Für die Garnitur
  • frische Petersilie optional

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Messer
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen auf 200°C (180°C Umluft).
  2. Gemüse vorbereiten: Kartoffeln in 2-3 cm Würfel, Zucchini in 1 cm Scheiben, Zwiebel und Paprika in Stücke schneiden.
  3. Zutaten in einer Schüssel kombinieren: Knoblauch zerdrücken, Gemüse, Olivenöl, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
  4. Gemüse gleichmäßig auf ein Backblech legen und für 25-30 Minuten rösten, dabei nach der Hälfte wenden.
  5. Feta über das Gemüse streuen und weitere 10-15 Minuten backen, bis der Feta goldbraun ist.
  6. Lassen Sie das Ofengemüse kurz abkühlen, garnieren Sie es nach Wunsch mit frischer Petersilie und servieren Sie es warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 30mgSodium: 400mgPotassium: 700mgFiber: 8gSugar: 5gVitamin A: 1000IUVitamin C: 60mgCalcium: 250mgIron: 3mg

Notes

Für ein intensiveres Aroma frische Kräuter vor dem Servieren hinzufügen. Ein Spritzer Zitronensaft verbessert die Frische des Gerichtes.

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