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Tofu gebratenes Hähnchen

Köstliches Tofu gebratenes Hähnchen für alle

Tofu gebratenes Hähnchen ist eine vegane und glutenfreie Alternative, die selbst eingefleischte Hähnchenliebhaber begeistert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Vegan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tofu
  • 400 g Tofu Wählen Sie extra festen Tofu für die beste Textur; das Einfrieren verbessert die Konsistenz.
  • 200 ml vegane Hühnerbrühe Verleiht beim Marinieren köstlichen Geschmack; kann hausgemacht oder gekauft werden.
Für die Buttermilch
  • 250 ml Sojamilch Bildet die Basis für das Buttermilch-Ersatzprodukt; jede Pflanzenmilch funktioniert gut.
  • 1 EL Apfelessig Sorgt für einen angenehmen, säuerlichen Geschmack; kann auch durch Zitronensaft ersetzt werden.
  • 1 TL scharfe Soße Bringt eine pikante Note; passen Sie die Menge nach Ihrem Geschmack an.
Für die Panade
  • 150 g Mehl Gibt der Panade Struktur; können Sie durch glutenfreies Mehl ersetzen.
  • 50 g Maisstärke Verbessert die Knusprigkeit; kann durch Kartoffelstärke ersetzt werden.
  • 50 g Maismehl Fügt der Panade Textur hinzu; kann durch zusätzliche Semmelbrösel ersetzt werden.
  • 2 TL Gewürze Eine Mischung aus Oregano, kreolischer Gewürzmischung, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika sowie schwarzem/weißen Pfeffer sorgt für geschmackliche Akzente.
Für das Frittieren
  • 500 ml Öl zum Frittieren Unverzichtbar für die Knusprigkeit; verwenden Sie ein neutrales Öl, das gut zum Frittieren geeignet ist.

Equipment

  • Fritteuse
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Thermometer

Method
 

  1. Beginnen Sie mit dem Einfrieren des extra festen Tofus für mindestens 4 Stunden, um die Textur zu verbessern. Nach dem Auftauen gut abtropfen lassen, dann den Tofu in Würfel von etwa 2,5 cm schneiden.
  2. Legen Sie die Tofuwürfel in eine Schüssel und übergießen Sie sie mit veganer Hühnerbrühe. Lassen Sie den Tofu mindestens 15 Minuten ziehen, damit er die köstlichen Aromen aufnimmt.
  3. Mischen Sie in einer separaten Schüssel Sojamilch, Apfelessig und gewünschte scharfe Soße. Lassen Sie diese Mischung etwa 5 Minuten ruhen.
  4. In einer großen Schüssel Mehl, Maisstärke, Maismehl und die gewünschte Gewürzmischung miteinander vermengen. Rühren Sie gut um.
  5. Erhitzen Sie ausreichend Öl in einer Fritteuse oder tiefen Pfanne auf 187°C (370°F).
  6. Tauchen Sie die marinierten Tofuwürfel in die vorbereitete Buttermilch und lassen Sie sie gut abtropfen. Wenden Sie die Stücke dann in der trockenen Mischung.
  7. Legen Sie die panierten Tofuwürfel vorsichtig in das heiße Öl und frittieren Sie sie für etwa 3-4 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  8. Nehmen Sie das gebratene Tofu aus dem Öl und lassen Sie es auf Küchenpapier abtropfen. Servieren Sie es warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 5mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Lagern Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für maximal 3 Tage. Gefrorenes Tofu gebratenes Hähnchen kann bis zu 2 Monate aufbewahrt werden.

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