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Krabben- und Garnelengefüllter Lachs

Krabben- und Garnelengefüllter Lachs für Gourmet-Liebhaber

Ein köstlicher Krabben- und Garnelengefüllter Lachs, perfekt für besondere Anlässe.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhezeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Amerikanisch, Meeresfrüchte
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 200 g Krabbenfleisch Frische Krabben sind ideal.
  • 200 g Gekochte Garnelen Gleichmäßig hacken.
  • 150 g Frischkäse Kann durch vegane Alternativen ersetzt werden.
  • 50 g Parmesankäse Kann durch Nährhefe ersetzt werden.
  • 2 Zehen Knoblauch Auch Knoblauchpulver ist eine gute Wahl.
  • 2 Stück Schalotten Reguläre Zwiebeln sind auch möglich.
  • 1 EL Zitronensaft Frischer Saft ist der beste.
  • 2 EL Frische Petersilie Dill oder Basilikum als Alternative.
  • 1 EL Frischer Dill Kann auch durch Estragon ersetzt werden.
  • 1 TL Old Bay Gewürz Cajun- oder Kreolische Gewürzmischung als Alternative.
  • 4 Stücke Lachfilets Wildgefangener Lachs ist nachhaltiger.
  • 2 EL Olivenöl oder Butter Butter für mehr Geschmack.
Für die Dekoration
  • Frische Kräuter Zum Garnieren.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Messer
  • Löffel oder Handmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel Frischkäse, Krabbenfleisch, gekochte Garnelen, Knoblauch, Schalotten, Parmesan, Zitronensaft, Petersilie, Dill und Old Bay Gewürz gut vermengen.
  2. Die Lachfilets mit der Hautseite nach unten auf ein Schneidebrett legen und vorsichtig horizontal aufschneiden, um eine Tasche zu schaffen.
  3. Die vorbereitete Füllung gleichmäßig in den eingeschnittenen Taschen der Lachfilets verteilen.
  4. Ofen auf 190°C vorheizen und die gefüllten Lachsfilets auf ein Backblech legen, mit Olivenöl oder Butter beträufeln.
  5. Den gefüllten Lachs 18-20 Minuten backen, bis er leicht goldbraun und zart ist.
  6. Nach dem Backen 3-5 Minuten ruhen lassen, dann garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 5gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 700mgPotassium: 450mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Für die besten Ergebnisse frische Zutaten verwenden und die Füllung nicht überladen.

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