In einer großen Sauté-Pfanne bei mittelhoher Hitze 500 g frisches Hackfleisch anbraten. Achten Sie darauf, das Fleisch gut durchzubraten, bis es schön gebräunt ist, etwa 5–7 Minuten. Entfernen Sie überschüssiges Fett.

Fügen Sie 1 fein gehackte Zwiebel, 2 zerdrückte Knoblauchzehen und 1 gewürfelte grüne Paprika zum Fleisch hinzu. Braten Sie das Gemüse für 4–5 Minuten an, bis es weich und aromatisch ist.

Geben Sie 1 Dose gehackte Tomaten und den gewürfelten grünen Kohl in die Pfanne. Streuen Sie 0,5 EL Rauchpaprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und schwarzen Pfeffer darüber. Rühren Sie langsam um und decken Sie die Pfanne ab.

Lassen Sie das Ganze bei mittlerer Hitze 18–25 Minuten köcheln, bis der Kohl zart ist.

Streuen Sie 1,5 Tassen geriebenen Cheddar-Käse gleichmäßig über die Mischung und lassen Sie den Käse bei niedriger Hitze schmelzen.

Geben Sie den heißen Krautwickel-Auflauf in Schüsseln und servieren Sie ihn.