Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

In einer flachen Schüssel kombinierst du frisch geriebenen Parmesan, Panko-Brösel, gehackte Petersilie, Knoblauchpulver, Zitronenschale, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer.

In einer kleinen Schüssel vermischst du die geschmolzene Butter mit Dijon-Senf, bis die Mischung glatt ist.

Bestreiche die Oberseite jedes Lachsfilets gleichmäßig mit der Butter-Senf-Mischung.

Drücke die beschichtete Oberseite der Lachsfilets vorsichtig in die vorbereitete Krustenmischung.

Lege die Lachsfilets mit der Krustenseite nach oben auf das vorbereitete Backblech.

Backe die Lachsfilets im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten.

Serviere den krossen gebackenen Parmesankrustenlachs sofort, garniert mit Zitronenspalten.