Schäle die Russet Kartoffeln mit einem Gemüseschäler und reibe sie mithilfe einer Küchenreibe oder einer Küchenmaschine mit grobem Schneideeinsatz. Achte darauf, gleichmäßige Späne zu erhalten, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

Spüle die geriebenen Kartoffeln in kaltem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen. Lasse sie für 15 bis 60 Minuten einweichen.

Trockne die Kartoffeln gründlich mit einem Küchentuch oder einer Salatschleuder, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Mische die Kartoffeln mit dem Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Salz und Pfeffer. Erwärme sie in der Mikrowelle für ca. 2,5 Minuten.

Erhitze in einer beschichteten Pfanne eine Mischung aus Rapsöl und Butter bei mittlerer bis hoher Hitze.

Füge die Kartoffeln hinzu und brate sie ungestört für etwa 4 Minuten, bis die Unterseite goldbraun ist.

Wende die Hashbrowns vorsichtig mit einem großen Teller und lege sie zurück in die Pfanne, sodass die ungeröstete Seite nach unten zeigt.

Brate die zweite Seite für weitere 3-5 Minuten, bis sie ebenfalls goldbraun und knusprig ist.