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Kung Pao Blumenkohl Rezept

Kung Pao Blumenkohl Rezept – Vegetarisch & Lecker

Ein köstliches, einfach zuzubereitendes Kung Pao Blumenkohl Rezept mit frischem Gemüse und knackigen Erdnüssen. Glutenfrei und perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch, Glutenfrei, Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Blumenkohl
  • 1 Stück Blumenkohl Frische Röschen sorgen für die beste Textur beim Rösten.
  • 2 EL Maisstärke Bietet eine knusprige Beschichtung; kann durch Pfeilwurzstärke ersetzt werden.
Für die Sauce
  • 4 EL Sojasauce Verleiht Tiefe und Umami; verwenden Sie glutenfreie Varianten.
  • 2 EL Reisessig Bringt die notwendige Säure.
  • 2 EL Hoisinsauce Fügt Süße und Tiefe hinzu; glutenfreie Optionen beachten.
  • 1 TL Chilipaste oder Sriracha Fügen Sie nach Geschmack Schärfe hinzu.
  • 1 EL Honig oder Ahornsirup Süßt die Sauce; nutzen Sie Ahornsirup für eine vegane Variante.
Für das Anbraten
  • 2 EL Pflanzenöl Zum Anbraten von Knoblauch und Ingwer.
  • 2 ZEHEN Knoblauch Unverzichtbar für ein wunderbares Aroma.
  • 1 TL Ingwer Bringt Frische ins Gericht.
  • 3 STÜCK Getrocknete rote Chilis Für zusätzliche Schärfe.
Für das Topping
  • 50 g Erdnüsse Fügen Sie einen knusprigen Geschmack hinzu.
  • 3 STÜCK Frühlingszwiebeln Bieten Frische und Farbe.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Pfanne oder Wok

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 220°C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Blumenkohlröschen mit Maisstärke, Sojasauce, Salz und Pfeffer gut vermengen und gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. 20-25 Minuten rösten.
  3. In einer Schüssel die Sauce aus Maisstärke, Sojasauce, Reisessig, Hoisinsauce, Chilipaste, Honig und Wasser vermengen.
  4. Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch, Ingwer und Chilis 30 Sekunden anbraten.
  5. Die Sauce hinzufügen und 2 Minuten kochen, bis sie eindickt.
  6. Die gerösteten Blumenkohlröschen zur Sauce geben, Erdnüsse und die Hälfte der Frühlingszwiebeln hinzufügen und gut vermengen.
  7. Auf einen Servierteller geben, mit den restlichen Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 18gProtein: 6gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 200IUVitamin C: 50mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achten Sie darauf, dass die Blumenkohlröschen gleichmäßig mit der Maisstärke und Sojasauce beschichtet sind. Für eine kalorienärmere Variante können Sie auch für 15 Minuten im Airfryer zubereiten.

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