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Lavendel-Kuchen mit Honig-Zitronen-Glasur

Lavendel-Kuchen mit Honig-Zitronen-Glasur für Feinschmecker

Ein köstlicher Lavendel-Kuchen mit Honig-Zitronen-Glasur, der für Teestunden und festliche Anlässe geeignet ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 200 g granulierter Zucker sorgt für Süße und Feuchtigkeit
  • 3 Stück große Eier Raumtemperatur für beste Ergebnisse
  • 2 TL reines Vanilleextrakt optional, kann durch Mandelextrakt ersetzt werden
  • 120 ml Pflanzenöl kann durch geschmolzene Butter ersetzt werden
  • 240 ml Buttermilch kann durch Vollmilch mit Essig oder Zitronensaft ersetzt werden
  • 250 g Allzweckmehl gibt Struktur
  • 2 TL Backpulver sorgt für das Aufgehen
  • 1 TL Backsoda wirkt zusammen mit Buttermilch
  • 2 TL Lavendel Earl Grey Tee Hauptgeschmacksträger
  • 1 Prise Salz optional, balanciert die Süße
Für die Glasur
  • 100 g Honig sorgt für Süße und Glanz
  • 1 TL Zitronenschale verleiht Zitrusgeschmack
  • 150 g Puderzucker süßt und verdickt die Glasur
  • 30 ml frischer Zitronensaft passte die Konsistenz an

Equipment

  • Kuchenform
  • Schüssel
  • Mikrowelle
  • Zahnstocher

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und 20 cm Kuchenform vorbereiten.
  2. Trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Backsoda, Tee) in einer Schüssel vermischen.
  3. Eier, Zucker und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel kräftig vermengen.
  4. Öl hinzufügen und gut verrühren, dann Buttermilch unterheben.
  5. Trockene Zutaten vorsichtig unter die feuchten Zutaten heben.
  6. Teig in die vorbereitete Form füllen und sanft klopfen.
  7. Für 25-30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  8. Kuchen 15 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter transferieren.
  9. Glasur aus Honig, Zitronenschale und Zitronensaft mit Puderzucker zubereiten.
  10. Abgekühlten Kuchen mit Glasur überziehen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 55gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 80mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 35gVitamin A: 100IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Für optimalen Geschmack hochwertigen Earl Grey Tee verwenden und alle Zutaten bei Raumtemperatur halten.

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