Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor und fetten Sie eine Backform mit Butter oder Backpapier ein.

Vermengen Sie in einer großen Schüssel das Allzweckmehl, den Zucker, das Kakaopulver, das Backpulver, das Natron und das Salz. Fügen Sie das Ei, den Vanilleextrakt, die Milch und das Pflanzenöl hinzu und rühren Sie, bis der Teig glatt ist. Fügen Sie dann den heißen Kaffee hinzu.

Gießen Sie den Kuchenteig in die vorbereitete Backform und backen Sie ihn für etwa 25 Minuten. Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob der Kuchen fertig ist. Lassen Sie ihn 10-15 Minuten in der Form abkühlen.

Erhitzen Sie die Butter und den Kataifi in einer Pfanne, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mischen Sie sie mit der Pistaziencreme, um die Füllung herzustellen.

Mikrowellen Sie die Schokolade mit der Schlagsahne, bis die Schokolade fast geschmolzen ist. Rühren Sie bis die Masse glatt ist.

Wenn der Kuchen abgekühlt ist, schneiden Sie ihn eventuell in zwei Schichten. Verteilen Sie die Füllung und gießen Sie die geschmolzene Schokolade darüber.

Lassen Sie die Schokolade kurz fest werden und garnieren Sie mit gerösteten Pistazien oder zusätzlicher Pistaziencreme.