Schlage die weiche Butter mit dem Kristall- und dem braunen Zucker in einer großen Schüssel cremig und fluffig, was etwa 3-5 Minuten dauert. Füge das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und mixe alles gut durch, bis die Mischung homogen und cremig ist.

Nehme eine separate Schüssel und siebe das Weizenmehl, Kakaopulver, die trockene Kakaomischung, Backsoda und Salz hinein. Vermische die trockenen Zutaten gründlich mit einem Schneebesen, bis alles gut kombiniert ist und keine Klumpen mehr sichtbar sind.

Gib die trockene Mischung langsam in die nassen Zutaten und rühre auf niedriger Stufe. Achte darauf, dass du alles gleichmäßig vermischst. Sollte der Teig zu dick sein, füge einen Schuss Milch hinzu, um die Konsistenz zu verbessern.

Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle den Teig für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank. Dies sorgt dafür, dass die Kekse beim Backen die gewünschte Form behalten und schön dick werden.

Heize den Ofen auf 175 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Nimm den gekühlten Teig, forme kleine Kugeln und lege sie auf das Blech. Backe die Kugeln für 10 Minuten im vorgeheizten Ofen, um einen leicht unterbackenen, gooey Keks zu erzielen.

Halbiere die Marshmallows und drücke die Schnittseite nach unten in jede Keksball. Backe die Kekse für zusätzliche 2 Minuten, bis die Marshmallows schön aufgebläht und goldbraun sind.

Lass die Kekse nach dem Backen 10 Minuten auf dem Blech abkühlen. Schmelze in der Zwischenzeit die halbherbe Schokolade und träufle sie gleichmäßig über die abgekühlten Kekse. Lass die Schokolade fest werden, bevor du die Kekse servierst.