Go Back
–+ servings
Mediterraner gebackener Kabeljau mit Zitrone und Knoblauch

Mediterraner gebackener Kabeljau mit Zitrone und Knoblauch

Ein schnelles und gesundes Rezept für mediterranen gebackenen Kabeljau mit Zitrone und Knoblauch, perfekt für ein einfaches Abendessen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterrane Küche
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kabeljau
  • 4 Filets Kabeljau frisch oder gefroren
  • 2 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 3 EL Olivenöl hochwertig, kaltgepresst
  • 2 EL Butter ungesalzen, z.B. Kerrygold
  • 3 Zehen Knoblauch gehackt
  • 2 EL Petersilie frisch gehackt
Für die Panade
  • 1 Tasse Mehl glutenfreies Mehl ist eine tolle Alternative
  • 1 TL gemahlener Koriander frisch gemahlen
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Salz
  • 0.25 TL schwarzer Pfeffer
  • 0.5 TL rote Pfefferflocken nach Geschmack

Equipment

  • Backofen
  • Ofenfeste Pfanne
  • Schüssel
  • Küchenpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Trocknen Sie die Kabeljau-Filets gründlich mit Küchenpapier ab und stellen Sie sie auf einen Teller.
  2. In einer Schüssel die Zutaten für die Panade gut vermischen.
  3. Ofen auf 200 °C vorheizen.
  4. In einer separaten Schüssel den Zitronensaft, Olivenöl und geschmolzene Butter verquirlen, Knoblauch hinzufügen.
  5. Kabeljau-Filets in die Zitronensauce tauchen und anschließend in der Panade wälzen.
  6. Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und die Kabeljau-Filets 2 Minuten auf jeder Seite anbraten.
  7. Die restliche Zitronensauce über den Kabeljau gießen und im Ofen 8-10 Minuten backen.
  8. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 400IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 1.5mg

Notes

Überprüfen Sie die Garstufe des Kabeljaus nach 8 Minuten, um Überkochen zu vermeiden. Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack.

Tried this recipe?

Let us know how it was!