In einer mittelgroßen Schüssel Quark und Eier verrühren, bis die Mischung größtenteils glatt ist.

Das Hafermehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz unter den Quark-Ei-Mix mischen.

Vanilleextrakt und optionale Zutaten wie Früchte oder Schokoladenstückchen hinzufügen.

Teig für 5-10 Minuten ruhen lassen, während die Pfanne erhitzt wird.

Eine gefettete Pfanne erhitzen und etwa 1/4 Tasse des Teigs pro Pfannkuchen eingießen.

Pfannkuchen für 2-3 Minuten braten bis Blasen sichtbar sind.

Pfannkuchen vorsichtig wenden und weitere 1-2 Minuten braten.

Überprüfen ob die Pfannkuchen goldbraun und fluffig sind.