Koche die ganzen Orangen in einem Topf mit Wasser für etwa 1 Stunde, bis sie weich sind. Lasse sie danach etwas abkühlen und püriere sie dann.

Vermische das pürierte Orange mit gemahlenen Pistazien, Zucker, Eiern, Backpulver und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel und rühre alles gründlich.

Bereite eine springform vor, lege sie mit Backpapier aus und gieße den vorbereiteten Teig hinein.

Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und backe den Kuchen für etwa 50 Minuten, bis er fest ist.

Lasse den Kuchen nach dem Backen etwa 15 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf einem Kuchengitter auskühlen lässt.