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Melonensalat mit Honig-Limetten-Vinaigrette

Melonensalat mit Honig-Limetten-Vinaigrette genießen

Ein erfrischender Melonensalat mit Honig-Limetten-Vinaigrette, perfekt für heiße Sommertage. Diese Kombination aus süßen Melonen und spritzigem Dressing macht gute Laune.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Salad
Cuisine: Health Food
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 stück Cantaloupe kann durch Honigmelonen oder Wassermelonen ersetzt werden
  • 1 stück Honigmelone kann durch Cantaloupe ersetzt werden
  • 1 stück Wassermelone verwendet Sie kernlose Varianten
Für die Vinaigrette
  • 3 esslöffel Limettensaft frischer Limettensaft ist am besten
  • 2 esslöffel Honig für vegane Variante Agavendicksaft verwenden
  • 3 esslöffel Olivenöl kann durch Avocadoöl ersetzt werden
  • 1 prise Salz Meersalz oder koscheres Salz
  • 1 prise Schwarzer Pfeffer weglassen für milderen Geschmack
  • 10 blatt Frische Minze alternativ kann auch Basilikum verwendet werden

Equipment

  • Schneidebrett
  • Messer
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Rührschüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Cantaloupe, Honigmelone und Wassermelone in gleich große, mundgerechte Stücke schneiden und die Kerne der Wassermelone entfernen.
  2. Limettensaft, Honig und Olivenöl in einer kleinen Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die fertig geschnittenen Melonen in eine große Rührschüssel geben und die Vinaigrette gleichmäßig darüber gießen. Sanft vermengen.
  4. Frische Minzblätter grob hacken und über den Salat streuen, vorsichtig unterrühren.
  5. Schüssel abdecken und Melonensalat für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  6. Den gekühlten Melonensalat in Schalen servieren oder auf einer großen Platte anrichten.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 150kcalCarbohydrates: 36gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 100mgPotassium: 450mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 600IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Achten Sie darauf, die Melonenstücke beim Vermengen nicht zu zerdrücken, um die Textur zu bewahren.

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