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Mexikanische Straßenmais-Suppe

Mexikanische Straßenmais-Suppe für Eilige Gourmets

Genieße die Aromen Mexikos mit dieser schnellen, cremigen Mexikanischen Straßenmais-Suppe, die in weniger als 30 Minuten zubereitet wird.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Soups
Cuisine: Mexican
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 2 EL Butter kann durch Olivenöl ersetzt werden
  • 1 Gelbe Zwiebel gewürfelt
  • 1 Stück Selleriestück in kleine Stücke schneiden
  • 3 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1 Stück Pasilla-Paprika oder Poblano z.B. milden Chili verwenden
  • 1 TL Chilipulver
  • 1 TL Küchen-Salz nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Zucker oder Honig
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 4 Tassen Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe für die vegetarische Variante
  • 2 Tassen Mais frisch oder gefroren
  • 1 Tasse Sahne oder pflanzliche Milch
  • 1 Tasse Mexikanische Crema oder Sauerrahm
  • 1 Stück Hähnchenbrust zerkleinert
  • 1/2 Tasse Cotija-Käse oder Feta, zerbröckelt
  • 2 Stücke Limettenviertel zum Servieren
  • 1/4 Tasse Koriander optional, zur Garnierung

Equipment

  • großer Topf oder Dutch Oven

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Butter im großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, Zwiebel und Sellerie hinzufügen und 3-5 Minuten dünsten.
  2. Knoblauch und Pasilla-Paprika hinzufügen, eine weitere Minute rühren, bis der Knoblauch goldbraun wird.
  3. Brühe und Mais einrühren, zum Kochen bringen, 15 Minuten leicht köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
  4. Zwei Tassen der Suppe entnehmen und pürieren, dann zurück in den Topf geben.
  5. Hähnchen und Sahne hinzufügen, gut umrühren und 5 Minuten auf niedriger Hitze köcheln lassen.
  6. Suppe heiß servieren, mit Cotija-Käse und Koriander garnieren und Limetten darüberpressen.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Röstgemüse für intensiveren Geschmack verwenden, frische Zutaten bevorzugen.

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