Bringt in einem großen Topf genügend gesalzenes Wasser zum Kochen. Gebt die Kartoffel-Gnocchi vorsichtig ins kochende Wasser und kocht sie für etwa 2-3 Minuten, bis sie an die Oberfläche steigen. Dies zeigt, dass die Gnocchi gar sind. Danach abgießen und beiseite stellen.

Erhitzt in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze die ungesalzene Butter, bis sie schäumt. Fügt die gehackten Knoblauchzehen hinzu und sauté sie für etwa 1-2 Minuten, bis der Knoblauch goldbraun wird und ihr einen aromatischen Duft verströmt.

Reduziert die Hitze auf niedrig und gießt die Schlagsahne in die Pfanne zu dem Knoblauch. Lasst die Mischung sanft köcheln und beginnt, kontinuierlich zu rühren. Fügt nach 3-4 Minuten nach und nach den geriebenen Parmesan hinzu.

Gebt die umgegossenen Gnocchi vorsichtig in die Pfanne mit der Sauce und vermengt sie gründlich. Lasst alles noch etwa 1-2 Minuten auf niedriger Hitze ziehen.

Nehmt die Pfanne vom Herd und streut die frisch gehackte Petersilie über die Millionärs-Gnocchi. Serviert das Gericht warm auf Tellern.