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Mini Protein Käsekuchen

Mini Protein Käsekuchen für gesunde Naschkatzen

Mini Protein Käsekuchen sind eine gesunde und proteinreiche Dessertwahl für alle Naschkatzen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Kühlzeit 3 hours
Total Time 3 hours 40 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 150 g Graham-Cracker-Brösel Glutenfreie Option möglich
  • 75 g Gesalzene Butter Ungesalzene Butter kann ebenfalls verwendet werden
Für die Füllung
  • 225 g Frischkäse Fettarmer Frischkäse nach Vorliebe
  • 180 ml Naturjoghurt 0% Kann durch pflanzlichen Joghurt ersetzt werden
  • 67 g Zucker Zuckerersatzstoff möglich
  • 1 Stück Ei
  • 1 Stück Eigelb Eifreie Variante: Leinsamen-Eier möglich
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 2 TL Zitronensaft
  • 0.5 TL Zitronenschale Klassischen Geschmack weglassen möglich
  • 1 EL Pfeilwurzmehl Maisstärke als Alternative möglich

Equipment

  • Muffinblech
  • Küchenmaschine
  • Rührschüssel

Method
 

Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und Muffinblech mit 12 Papierförmchen auslegen.
  2. Graham-Cracker zerkleinern und mit geschmolzener Butter vermengen.
  3. 1,5 Esslöffel der Krustenmischung in jedes Muffinförmchen drücken und 5-6 Minuten backen.
  4. Frischkäse in einer Rührschüssel cremig rühren und restliche Füllungszutaten hinzufügen.
  5. Cremige Füllung gleichmäßig auf die abgekühlten Krusten verteilen.
  6. Mini Protein Käsekuchen 17-20 Minuten backen, bis die Füllung fest ist.
  7. Mini Käsekuchen 30 Minuten bei Raumtemperatur abkühlen lassen und dann mindestens 3 Stunden kühlen.
  8. Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Beeren und Minzblättern garnieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 180kcalCarbohydrates: 20gProtein: 10gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 6gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Sorgen Sie dafür, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine glatte Füllung zu erhalten. Lassen Sie die Käsekuchen nach dem Backen gut abkühlen.

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