Mittelmeersalat: Frisch, gesund und vielseitig

Dieser Mittelmeersalat vereint frische Zutaten und cremiges Dressing für eine gesunde, vielseitige Mahlzeit.

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Prep Time 15

Kühlzeit 30

Total Time 45

Servings: 4 Portionen

Course: Salad

Cuisine: Mittelmeer

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Salat

1 große Romaine-Salat für 8-10 Tassen
250 g Kirschtomaten reif und halbiert
1 stück Gurke persisch oder englisch
100 g Pepperoncini geschnitten oder ganz
150 g Kalamata-Oliven entsteint
1 stück Rote Zwiebel dünn geschnitten
200 g Feta-Käse Schafsmilchfeta
100 g Croutons Knoblauchkräuter-Croutons

Für das Dressing

200 g Griechischer Joghurt ungesüßt
50 g Mayonnaise oder mehr Joghurt
50 ml Olivenöl kaltgepresst
30 ml Rotweinessig
15 ml Zitronensaft frisch
30 g Parmesan-Käse frisch gerieben
teelöffel Kräuter und Gewürze Petersilie, Dill, Oregano, Knoblauchpulver

Equipment

Schüssel
Schneebesen
Kochmesser
Löffel

Method

Dressing zubereiten

In einer mittelgroßen Schüssel alle Zutaten für das Dressing gut vermengen und kräftig rühren, bis alles homogen ist.

Salatzutaten vorbereiten

Romaine in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen mit den restlichen Salatzutaten in eine große Schüssel geben.

Salat anrichten

Zutaten vorsichtig vermengen und ggf. Croutons hinzufügen.

Salat anmachen

Dressing gleichmäßig über den Salat gießen und vorsichtig durchmischen.

Servieren und genießen

Salat anrichten und sofort genießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 20gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 20mgSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 30IUVitamin C: 40mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Der Salat ist eine perfekte Kombination aus frischen Zutaten und kann mit gegrilltem Hähnchen oder Kichererbsen ergänzt werden.

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