Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie das Rinderhackfleisch hinein. Zerkleinern Sie das Fleisch mit einem Holzlöffel in kleine Stücke und braten Sie es etwa 5-7 Minuten lang an, bis es schön gebräunt und durchgegart ist. Lassen Sie überschüssiges Fett ab.

Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch zum angebratenen Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie sie für 2-3 Minuten, bis die Zwiebeln weich und glasig sind.

Geben Sie den geschredderten Kohl in die Pfanne mit dem Rinderhackfleisch und kochen Sie es für etwa 5 Minuten, bis der Kohl verwelkt, aber noch etwas Knackigkeit behält.

Gießen Sie die Sojasoße, das Sesamöl, den Reisessig, den gemahlenen Ingwer und nach Belieben die roten Pfefferflocken über das Gemüse und das Rinderhackfleisch. Kochen Sie das Ganze für weitere 2-3 Minuten.

Servieren Sie das mongolische Rinderhackfleisch und Kohl heiß, garniert mit frischen, geschnittenen Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamsamen.