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norwegischer Rhabarberkuchen

Norwegischer Rhabarberkuchen leicht gemacht

Dieser norwegische Rhabarberkuchen vereint buttrige Geschmeidigkeit mit der Frische des Rhabarbers. Das perfekte Highlight für jeden Brunch.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 20 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Norwegisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter sorgt für Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit
  • 1 Tasse Zucker verleiht Süße
  • 2 Stück Große Eier geben Struktur und Feuchtigkeit
  • 1/2 Tasse Vollmilch trägt zur Zartheit bei
  • 1 1/2 Tassen Allzweckmehl bildet die Grundstruktur
  • 2 TL Backpulver sorgt für eine leichte Textur
  • 1/2 TL Salz verstärkt den Geschmack
Für die Füllung
  • 2 Tassen Gezupfter Rhabarber frisch ist besser als gefroren
Für das Topping
  • 2 EL Zucker für das Topping
  • 1 TL Gemahlener Zimt für zusätzliche Wärme

Equipment

  • 9-Zoll runde Kuchenform
  • Handmixer oder Küchenmaschine
  • Schüsseln

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C vor und bereite die Kuchenform vor.
  2. Schlage die Butter und den Zucker cremig, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
  3. Füge die Eier nacheinander hinzu und mische gut.
  4. Integriere die Milch und rühre weiter, bis alles gut verbunden ist.
  5. Vermische das Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel.
  6. Füge die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und mische, bis alles gerade so kombiniert ist.
  7. Falte den gehackten Rhabarber vorsichtig in den Teig.
  8. Gieße den Teig in die vorbereitete Kuchenform und streiche die Oberfläche glatt.
  9. Mische Zucker und Zimt und streue diese Mischung gleichmäßig über den Teig.
  10. Backe den Kuchen für 40-45 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  11. Lasse den Kuchen für 15-20 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Gitter stellst.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 36gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Lagerung: Der Kuchen kann bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Für längere Lagerung im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren.

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