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Nova Scotia Meeresfrüchte Chowder

Nova Scotia Meeresfrüchte Chowder für Wohlfühlmomente

Entdecke die köstliche Nova Scotia Meeresfrüchte Chowder – eine cremige Delikatesse mit Haddock, Garnelen und Jakobsmuscheln, perfekt für gemütliche Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Canadian
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 2 EL Unsalted Butter oder Olivenöl für eine milchfreie Variante
  • 1 Tasse Würfelige Zwiebel
  • 1 Tasse Würfelige Karotten darf durch Pastinaken ersetzt werden
  • 1 Tasse Würfelige Sellerie
  • 3 Zehen Gehackter Knoblauch frisch oder in Pulverform
  • 2 Tassen Würfelige Kartoffeln z.B. Yukon Gold oder rote Kartoffeln
  • 4 Tassen Fischfond oder Gemüsebrühe für eine leichtere Version
  • 1 TL Getrockneter Thymian oder frischer Thymian für intensiveren Geschmack
  • 1 Lorbeerblatt vor dem Servieren entfernen
  • 1 Tasse Schlagsahne oder Kokoscreme für milchfreie Alternative
  • 1 Tasse Milch pflanzliche Milchsorten wie Mandel- oder Hafermilch sind ebenfalls einsetzbar
Für die Meeresfrüchte
  • 300 g Haddock oder Kabeljau bzw. Pollock
  • 200 g Garnelen oder ergänze mit Krabbenfleisch oder Muscheln
  • 200 g Jakobsmuscheln kann durch mehr Garnelen oder Krabbenfleisch ersetzt werden
Für die Abschmeckung
  • nach Belieben Salz
  • nach Belieben frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Tasse Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren
  • 2 Zitronenschnitze zum Servieren und Auffrischung

Equipment

  • Großer Topf oder Bräter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Butterschmelzen in einem großen Topf bei mittlerer Hitze, bis sie schäumt.
  2. Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen und 5–7 Minuten anbraten.
  3. Gehackten Knoblauch dazugeben und 1–2 Minuten kochen.
  4. Kartoffeln, Fischfond, Thymian und Lorbeerblatt hinzufügen und 15–20 Minuten köcheln.
  5. Lorbeerblatt herausnehmen und Sahne sowie Milch einrühren.
  6. Meeresfrüchte vorsichtig einfüllen und 5–7 Minuten garen.
  7. Mit Salz, Pfeffer abschmecken, garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 15IUVitamin C: 25mgCalcium: 10mgIron: 15mg

Notes

Die Chowder eignet sich perfekt für kalte Tage und kann mit verschiedenen Kräutern verfeinert werden.

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