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Obdachlosenauflauf mit Rinderhackfleisch Rezept

Obdachlosenauflauf mit Rinderhackfleisch Rezept leicht gemacht

Ein einfaches und leckeres Obdachlosenauflauf mit Rinderhackfleisch Rezept, perfekt für stressige Wochentage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsche Küche
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleisch
  • 500 g Rinderhackfleisch oder mageres Hackfleisch wie Truthahn
Für das Gemüse
  • 1 Stück Zwiebel jede Zwiebelsorte, auch Schalotten
  • 2 Zehen Knoblauch frisch, gehackt
Für die Basis
  • 800 g Kartoffeln Yukon Gold oder Russet
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten
Für die cremige Schicht
  • 200 g Cheddar Käse oder Monterey Jack
  • 50 g Parmesan Käse oder Nährhefe für vegane Variante
Für den Geschmack
  • 2 TL Italienische Gewürzmischung Basilikum oder Oregano sind Alternativen
  • 1 TL Paprika geräucherte Paprika für zusätzlichen Geschmack
  • nach Belieben g Salz
  • nach Belieben g Pfeffer
Für die Flüssigkeit
  • 500 ml Rinderbrühe oder vegetabile Brühe für vegetarische Version
  • optional ml Milch oder Mandelmilch für milchfreies Ergebnis

Equipment

  • große Pfanne
  • Auflaufform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen und Auflaufform mit Olivenöl einfetten.
  2. Rinderhackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten anbraten.
  3. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen, 3-4 Minuten weiterkochen, bis die Zwiebel weich ist.
  4. Rinderhack-Mischung in die Auflaufform verteilen und Kartoffeln gleichmäßig darauf schichten.
  5. Mit Käse belegen und Brühe vorsichtig um die Ränder gießen.
  6. Auflaufform mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen.
  7. Nach 30 Minuten Folie entfernen und weitere 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
  8. Auflauf einige Minuten abkühlen lassen, dann in Portionen schneiden und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 25gFat: 22gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 80mgSodium: 700mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, überschüssiges Fett abzugießen und Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden für besseres Garen. Variiere die Käsesorten für noch mehr Geschmack.

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