In einer großen Schüssel Weizenmehl, Schnellhefe, Zucker, Salz und geröstete Sesamsamen vermengen. Eine Mulde in der Mitte formen, warme Sojamilch und Sesamöl hinzufügen. Mit einem Holzlöffel umrühren, bis sich ein Teig bildet. Den Teig auf eine bemehlte Fläche kneten, bis er glatt und elastisch ist, etwa 5–7 Minuten. Abdecken und 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Die Vermicelli-Nudeln 10 Minuten in heißem Wasser einweichen, abgießen und grob hacken. In einer großen Pfanne etwas neutrales Öl erhitzen. Den geraspelten Kohl, die Karotten und die Frühlingszwiebeln hinzufügen und knusprig anbraten, bis der Kohl weich wird, etwa 5 Minuten. Die gehackten Nudeln, Sojasauce, Salz und Sesamöl unterrühren. Die Mischung gut vermengen und die überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.

Nach dem Gehen den Teig in gleichmäßige Portionen aufteilen und jede Portion zu einer Kugel formen. Jede Kugel auf einer bemehlten Fläche mit einem Nudelholz auf 7–10 cm Durchmesser ausrollen. Achte darauf, dass die Mitte dicker bleibt als die Ränder.

Legen Sie etwa einen Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Wrappers. Die Ränder anfeuchten, die Füllung in die Mitte wickeln und die Ränder zusammendrücken.

In einer großen Pfanne etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gefüllten Brötchen mit der Faltseite nach unten hineinlegen und goldbraun anbraten, etwa 3–4 Minuten. Anschließend 1/2 Tasse Wasser in die Pfanne gießen, die Hitze reduzieren und die Pfanne abdecken.

Die heißen Pfannengebratenen Kohl und Nudelbrötchen vorsichtig aus der Pfanne nehmen und auf einem Servierteller anrichten. Optional mit einer selbstgemachten Dippsoße aus Sojasauce, Chili und Zucker servieren.