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Pilz-Schweizer Käse Hackbraten

Pilz-Schweizer Käse Hackbraten wie vom Feinsten

Erleben Sie den köstlichen Pilz-Schweizer Käse Hackbraten, der herzhaft und saftig ist.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Ruhen lassen 10 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 6 Scheiben
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Hackbraten
  • 500 g Rinderhackfleisch Für Geschmack und Saftigkeit
  • 500 g Schweinehackfleisch Verleiht Feuchtigkeit
  • 100 g Paniermehl Serviere mit Panko für leichtere Textur
  • 100 ml Milch Alternativ Mandelmilch für milchfrei
  • 50 g Geriebener Parmesan Für mehr Geschmack
  • 1 Stück Zwiebel Für Süße und Aromatik
  • 250 g Champignons Sorgt für Umami
  • 150 g Bacon Für rauchigen Geschmack
  • 150 g Geriebener Schweizer Käse Für Cremigkeit
  • 2 Stück Eier Als Bindemittel
  • 2 EL Worcestershire-Sauce
  • 2 EL Ketchup Für süße Note
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 2 EL Ketchup (für das Topping)

Equipment

  • Backofen
  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Backofen auf 190°C vor.
  2. Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Temperatur und brate den Bacon knusprig an. Dies dauert etwa 6-8 Minuten.
  3. Brate die gehackten Zwiebeln und die geschnittenen Champignons bei mittlerer Hitze für etwa 5-7 Minuten.
  4. In einer großen Schüssel kombiniere alle Zutaten und vermenge sie gründlich.
  5. Füge die Eier, Worcestershire-Sauce, einen Esslöffel Ketchup, Knoblauchpulver, Thymian, Salz und Pfeffer hinzu und mische vorsichtig.
  6. Forme die Mischung zu einem Laib und lege ihn in eine gefettete Auflaufform.
  7. Verteile den restlichen Ketchup gleichmäßig über die Oberseite des Hackbratens.
  8. Backe den Hackbraten für 60-70 Minuten, bis die innere Temperatur 71°C erreicht hat.
  9. Lasse den Hackbraten für etwa 10 Minuten ruhen, bevor du ihn in Scheiben schneidest.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 400kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben und mische nicht übermäßig, um den Hackbraten saftig zu halten.

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