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Pilz Spinat Rühreier

Pilz Spinat Rühreier für schnelles Frühstück

Ein einfaches Rezept für Pilz Spinat Rühreier, ideal für ein schnelles Frühstück mit nur wenigen Zutaten.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Rühreier
  • 4 Stück Eier
  • 200 g Champignons in Scheiben geschnitten
  • 100 g frischer Spinat
  • 1 EL Olivenöl zum Braten

Equipment

  • Schüssel
  • Backblech
  • Holzlöffel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In einer großen Schüssel die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen.
  3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Champignons anbraten.
  4. Den Spinat zu den Champignons hinzufügen und kurz wiltig braten.
  5. Die Eiermischung in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren stocken lassen.
  6. Die Rühreier auf Tellern anrichten und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 5gProtein: 20gFat: 22gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 300mgSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Variiere die Zutaten nach Geschmack, z.B. mit Zwiebeln oder Käse.

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