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Quinoa Kiwi Salat

Quinoa Kiwi Salat: Frisch, gesund und leicht gemacht

Ein erfrischender Quinoa Kiwi Salat, reich an Proteinen und Ballaststoffen, perfekt für jede Zusammenkunft.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Gesund
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 1 Tasse Quinoa eine proteinreiche und ballaststoffhaltige Grundlage
  • 2 Tassen Wasser zum Kochen der Quinoa
Für das Gemüse
  • 1 Stück Gurke sorgt für frischen Crunch
  • 1 Stück Rote Paprika bringt Süße und Antioxidantien
  • 1 Stück Karotte gerieben für gleichmäßige Verteilung
  • 1 Stück Zwiebel süße Zwiebel ist milder
Für die Süße
  • 2 Stück Kiwi bringt natürlichen Zucker und Vitamin C
Für das Dressing
  • 3 EL Olivenöl verleiht Cremigkeit und Geschmack
  • 2 EL Zitronensaft für angenehme Säure
Für die Würze
  • Salz nach Geschmack
  • schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Spüle die Quinoa gründlich ab, bringe 2 Tassen Wasser zum Kochen und füge die Quinoa hinzu. Lasse sie 15 Minuten köcheln und fluffe sie dann auf.
  2. Während die Quinoa kocht, wasche und schneide das Gemüse und die Kiwi in kleine Stücke.
  3. Vermische in einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer, bis ein Dressing entsteht.
  4. Kombiniere die Quinoa, das Gemüse und die Kiwi in einer großen Schüssel. Träufle das Dressing darüber.
  5. Lass den Salat einige Minuten stehen und serviere ihn anschließend.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 200IUVitamin C: 28mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Dieser Salat ist ideal für meal prep und sollte frisch serviert werden.

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