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Räucherlachssalat

Räucherlachssalat mit cremigem Kapern-Dressing

Ein köstlicher Räucherlachssalat, der in nur 15 Minuten zubereitet ist und gesund bleibt.
Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Deutsch
Calories: 320

Ingredients
  

Salatzutaten
  • 200 g gemischte Salatblätter
  • 200 g Cherrytomaten oder Traubentomaten
  • 1 Stück Gurke englische Gurke
  • 1 Stück rote Zwiebel kurz in Wasser einweichen
  • 2 EL Kapern oder gehackte Oliven
  • 2 Stängel Schnittlauch oder grüne Zwiebeln
Dressing
  • 150 g griechischer Joghurt oder Sour Cream
  • 2 EL Mayonnaise oder vegane Mayonnaise
  • 1 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 TL Dijon-Senf oder gelber Senf
  • 1 Prise Salz nach Geschmack
  • 1 Prise Pfeffer frisch gemahlen

Equipment

  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Salatzutaten vorbereiten: Wasche die Salatblätter und lasse sie abtropfen. Halbiere die Tomaten, schneide die Gurke und weiche die Zwiebel ein.
  2. Kapern und Schnittlauch hinzufügen: Füge die Kapern und die Hälfte des Schnittlauchs hinzu und vermische sie vorsichtig.
  3. Dressing zubereiten: Vermische Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
  4. Dressing über den Salat geben: Gieße das Dressing über die Salatmischung und mische vorsichtig.
  5. Räucherlachs und Garnitur anrichten: Lege die Räucherlachsscheiben auf den Salat und streue den restlichen Schnittlauch darüber.
  6. Servieren oder Kühlen: Serviere den Salat sofort oder stelle ihn 30 Minuten in den Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 14gProtein: 22gFat: 21gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 25mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 15IUVitamin C: 25mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack. Das Dressing kann im Voraus zubereitet werden.

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