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Rice with vegetable cream cheese sauce - creamy, colorful & perfect for everyday life

Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce – Cremig und bunt

Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce - cremig, bunt & perfekt für den Alltag.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 200 g Reis Basmati oder Langkornreis empfohlen
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Öl neutrale Sorte
Für das Gemüse
  • 1 Stück Zucchini
  • 1 Stück Paprika
  • 1 Stück Karotte
  • 1 Stück Zwiebel oder Schalotte
  • 2 Zehen Knoblauch reduziere die Menge nach Geschmack
Für die Sauce
  • 200 g Frischkäse kann durch saure Sahne ersetzt werden
  • 1 TL Kräuter Thymian oder Basilikum
Zum Abschmecken
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • optional Parmesan Weglassen für vegane Version
  • nach Geschmack Chili-Flocken für Schärfe

Equipment

  • Großer Topf
  • große Pfanne
  • Kochlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Koche den Reis in gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung.
  2. Erhitze Öl in einer Pfanne, brate Zwiebel und Knoblauch für 2–3 Minuten an.
  3. Füge Zucchini, Paprika und Karotte hinzu und brate 5–7 Minuten.
  4. Reduziere die Hitze, gib Frischkäse und Brühe hinzu, rühre gut um und lasse 3–5 Minuten köcheln.
  5. Falte den gekochten Reis unter die Sauce und erhitze 2–3 Minuten.
  6. Serviere warm, garniere nach Belieben mit Parmesan oder Chili-Flocken.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 550mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 40mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Verwende frische Zutaten und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an.

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