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Reissalat mit Erdnuss-Sesam-Dressing

Reissalat mit Erdnuss-Sesam-Dressing für jeden Tag

Ein köstlicher Reissalat mit Erdnuss-Sesam-Dressing für jeden Tag, der frisch und befriedigend ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 200 g Jasminreis Tag-älter Reis sorgt für perfekte Knusprigkeit
  • 100 g Rote Kohl Für Crunch
  • 100 g Grüne Kohl Für Crunch
  • 1 stück Gurke Bringt Frische
  • 1 stück Rote Paprika Für Süße
  • 1 stück Karotte Gerieben oder in Streifen geschnitten
  • 100 g Zuckererbsen Für einen knusprigen Biss
  • 2 stück Frühlingszwiebeln Geben Schärfe
Für das Dressing
  • 3 EL Erdnussbutter oder Tahin Basis für cremiges Dressing
  • 2 EL Sesamöl Für nussigen Geschmack
  • 2 EL Sojasauce oder Tamari Für umami
  • 2 EL Reisessig
  • 1 stück Limette Saft
  • 1 EL Honig Für Süße
  • 1 TL Chili Crisp Optional, je nach Vorliebe

Equipment

  • Airfryer
  • Ofen
  • Schüssel
  • Backblech
  • Kochlöffel
  • Messerschneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie Ihren Airfryer oder Ihren Ofen auf 200 °C vor.
  2. Vermengen Sie den abgekühlten Jasminreis mit Sesamöl, Sojasauce und Chili Crisp.
  3. Verteilen Sie den gewürzten Reis gleichmäßig auf einem Backblech und backen Sie ihn für 16-18 Minuten oder bis er knusprig ist.
  4. Bereiten Sie in einer kleinen Schüssel das Dressing vor, indem Sie Erdnussbutter, Reisessig, Limettensaft und Honig gut vermischen.
  5. Lassen Sie den Reis abkühlen und zerteilen Sie ihn in kleine Stücke.
  6. Schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke.
  7. Kombinieren Sie den knusprigen Reis mit dem geschnittenen Gemüse in einer großen Schüssel.
  8. Träufeln Sie das Dressing über den Salat und mischen Sie alles gut.
  9. Servieren Sie den Salat sofort und garnieren Sie nach Belieben mit gerösteten Sesamsamen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 9gSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Für eine vollwertige Mahlzeit kann der Salat mit gegrilltem Hähnchen kombiniert werden.

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