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Rhabarber Scones Rezept: Zutaten: - 250 g Mehl - 125 g Butter - 50 g Zucker - 1 EL Backpulver - 1 Prise Salz - 150 g Rhabarber, gehackt - 150 ml Milch - 1 Ei Anleitung: 1. Ofen auf 220°C vorheizen. 2. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. 3. Butter in kleinen Stückchen hinzufügen und mit den Fingern einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist. 4. Rhabarber unterheben. 5. Milch und Ei hinzufügen und alles gut vermischen. 6. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Scone-Formen schneiden. 7. Scones auf ein Blech legen und im Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Rhabarber Scones Rezept für den perfekten Frühling

Dieses Rhabarber Scones Rezept vereint zarte Textur mit erfrischendem Rhabarbergeschmack. Perfekt für Brunch oder Snack.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 8 Scones
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl unbleicht für einen klareren Geschmack
  • 125 g Butter kalte Butter in kleine Stücke schneiden
  • 50 g Zucker süßt sanft
  • 1 EL Backpulver essenziell für den Aufgehprozess
  • 1 Prise Salz verbessert den Geschmack
Für den Rhabarber
  • 150 g Rhabarber gehackt, fest und glänzend
Für die Flüssigkeit
  • 150 ml Milch sorgt für Feuchtigkeit
  • 1 Ei trägt zur Struktur und Farbe bei

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Teigmischer
  • Schneebesen
  • Messbecher
  • Backpapier

Method
 

Schritte
  1. Ofen auf 220°C vorheizen.
  2. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
  3. Butter in kleinen Stückchen hinzufügen und mit den Fingern einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
  4. Rhabarber unterheben.
  5. Milch und Ei hinzufügen und alles gut vermischen.
  6. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Scone-Formen schneiden.
  7. Scones auf ein Blech legen und im Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Nutrition

Serving: 1SconeCalories: 180kcalCarbohydrates: 24gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2.5gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 4gVitamin A: 150IUVitamin C: 1mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Frisch gebackene Scones können warm serviert werden. Perfekt für ein entspanntes Brunch.

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