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Rhabarberpuddingkuchen

Rhabarberpuddingkuchen – Wohltuender Genuss aus der Küche

Entdecke den köstlichen Rhabarberpuddingkuchen, ein einfaches und anpassbares Dessert mit fluffigem Vanillekuchen und einer saftigen Rhabarberschicht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 20 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Rhabarberschicht
  • 400 g Rhabarber Frisch gehackt
  • 100 g Zucker Für die Fruchtschicht, je nach Süße anpassen
  • 2 EL Maisstärke
Für den Kuchenteig
  • 250 g Weizenmehl Glutenfreie 1:1 Mehlmischung als Ersatz möglich
  • 150 g Zucker Für den Kuchen, je nach Geschmack anpassen
  • 1 Päckchen Backpulver Frisch
  • 1 Prise Salz
  • 300 ml Milch Pflanzliche Milch kann als Ersatz verwendet werden
  • 100 g Ungesalzene Butter Geschmolzen, pflanzliche Alternativen für vegane Version möglich
  • 1 TL Vanilleextrakt Mandelessenz kann verwendet werden
  • 500 ml Kochen Wasser Nicht nach dem Eingießen rühren

Equipment

  • Backofen
  • Backform (23 cm)
  • Schüsseln
  • Schneebesen
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 190°C vor und fette eine 23 cm große quadratische Backform leicht ein.
  2. Gib den gehackten Rhabarber in die vorbereitete Backform und streue eine angemessene Menge Zucker sowie die Maisstärke darüber.
  3. In einer separaten Schüssel vermische das Weizenmehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz gründlich.
  4. Vermenge die Milch, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt gut in einer weiteren Schüssel.
  5. Gieße die feuchte Mischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühre vorsichtig um.
  6. Löffle den vorbereiteten Teig gleichmäßig über die Rhabarberschicht in der Backform.
  7. Gieße vorsichtig das kochende Wasser gleichmäßig über den Teig, ohne zu rühren.
  8. Backe den Rhabarberpuddingkuchen für 40-45 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und sprudelnd ist. Lass ihn dann für 15-20 Minuten abkühlen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 5gCholesterol: 20mgSodium: 180mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 70mgIron: 1mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Früchten oder Gewürzen, um deinem Rhabarberpuddingkuchen eine persönliche Note zu verleihen!

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