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–+ servings
rustikales Artisanbrot

Rustikales Artisanbrot ganz einfach selbst backen

Backe ein rustikales Artisanbrot, das einfach zuzubereiten ist und herrlich duftet. Ideal als Beilage oder für den Brunch.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Gehen lassen 2 hours
Total Time 2 hours 55 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Appetizers
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Mehl Wählen zwischen Weizen-, Brot- oder Pizzamehl.
  • 1 EL Zucker Fügt eine Prise Süße hinzu.
  • 1 Päckchen Hefe Schnellhefe oder traditionelle Hefe.
  • 10 g Meersalz Kann durch grobes Salz ersetzt werden.
  • 1 EL Olivenöl Optional für eine knusprigere Kruste.
  • 1.5-2 Tassen Warmes Wasser Je nach Mehlsorte anpassen.

Equipment

  • Dutch Oven
  • Schüssel
  • Spatel
  • Küchentuch
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, die Hefe und das Meersalz vermischen.
  2. Warmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und kräftig verrühren, bis ein klebriger Teig entsteht.
  3. Teig abdecken und an einem warmen Ort 2 Stunden gehen lassen.
  4. Dutch Oven auf 232 °C vorheizen.
  5. Teig auf eine bemehlte Fläche stürzen und zu einer Kugel formen.
  6. Teig auf Backpapier legen und 30 Minuten gehen lassen.
  7. Teig in den vorgeheizten Dutch Oven geben und 30 Minuten backen.
  8. Nach 30 Minuten Deckel abnehmen und weitere 5-10 Minuten backen.
  9. Brot aus dem Dutch Oven nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 150kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 1gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 1gCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Lagere das Brot bei Zimmertemperatur in einem Brotkasten oder eingewickelt in ein Küchentuch. Es kann auch eingefroren werden, um die Frische zu erhalten.

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