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Authentische deutsche Frikadellen

Saftige authentische deutsche Frikadellen ganz einfach

Lernen Sie, köstliche authentische deutsche Frikadellen zuzubereiten – saftig, würzig und perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Frikadellen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischmasse
  • 500 g Hackfleisch (Rind- und Schweinefleisch)
  • 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) gelbe oder weiße Zwiebeln sind am besten geeignet
  • 1 Stück altes Brötchen oder 2 Scheiben Weißbrot
  • 100 ml Milch pflanzliche Milch kann ebenfalls verwendet werden
  • 1 Stück Ei bindet die Zutaten
  • 1 EL Petersilie (frisch gehackt) kann alternativ durch Koriander oder Schnittlauch ersetzt werden
Für das Würzen
  • 2 Zehen Knoblauch oder Knoblauchpulver
  • 1 TL Senf jeder Art von Senf ist passend
  • 1 TL Paprika geräucherte Paprika fördert den Geschmack
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Pfeffer
Zum Braten
  • 2 EL Öl zum Braten Olivenöl oder Pflanzenöl

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Step-by-Step Anleitung
  1. Brot in 100 ml Milch 5 Minuten einweichen, bis es weich ist.
  2. Eingeweichtes Brot ausdrücken und in eine große Schüssel geben.
  3. Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Senf, Paprika, Salz, Pfeffer, Petersilie und Ei hinzufügen und gut vermengen.
  4. Die Masse gründlich mit den Händen mischen, dabei nicht überarbeiten.
  5. Mittelgroße Frikadellen formen und auf einen Teller legen.
  6. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  7. Frikadellen portionsweise braten, je 4-5 Minuten pro Seite.
  8. Fertig gebratene Frikadellen auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  9. Warm servieren, gerne mit Beilagen wie Kartoffelsalat.

Nutrition

Serving: 1FrikadelleCalories: 250kcalCarbohydrates: 5gProtein: 20gFat: 18gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Ideal zum Vorbereiten und können für bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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