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Saftige geräucherte Lachs-Gnocchi in 30 Minuten

Saftige geräucherte Lachs-Gnocchi sind ein schnelles und köstliches Abendessen, das in weniger als 30 Minuten zubereitet wird.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Gnocchi
  • 500 g Gnocchi frisch, wenn möglich
  • 1 EL Olivenöl zum Anbraten
Für die Sauce
  • 1 Stück Schalotte fein geschnitten
  • 2 Zehen Knoblauch fein geschnitten
  • 1 TL Rote Chiliflocken nach Geschmack
  • 100 ml Weißwein kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Italienische Gewürzmischung oder frische Kräuter
  • 150 g Spinat frisch
  • 200 g Sahne- oder Frischkäse nicht fettarm
Für den Fisch und die Garnitur
  • 100 g Geräucherter Lachs nach Belieben
  • 2 EL Petersilie zum Garnieren

Equipment

  • Pfanne
  • Topf
  • Messerschneidebrett
  • Kochlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zutaten vorbereiten: Schneide die Schalotte und den Knoblauch fein und stelle alle Zutaten griffbereit.
  2. Aromastoffe anbraten: Erhitze einen Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne und brate Schalotte für 1-2 Minuten.
  3. Knoblauch und Chiliflocken hinzufügen, 1 Minute braten bis es duftet.
  4. Ablöschen: Weißwein hinzufügen, umrühren und 2-3 Minuten köcheln lassen.
  5. Gnocchi in Salzwasser 2-3 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
  6. Sauce aufbauen: Tomatenmark und italienische Gewürzmischung zur Pfanne hinzufügen, 200 ml Wasser einrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
  7. Spinat hinzufügen und 2-3 Minuten kochen, bis er verwelkt.
  8. Frischkäse einrühren, bis die Sauce cremig ist, dann Gnocchi und Lachs vorsichtig unterheben.
  9. Servieren: Sauce abschmecken und mit Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 3gVitamin A: 800IUVitamin C: 10mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Diese Gnocchi sollten frisch serviert werden. Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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