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Passionsfrucht-Lagenkuchen

Saftiger Passionsfrucht-Lagenkuchen mit Vanillefrosting

Dieser Passionsfrucht-Lagenkuchen vereint tropische Aromen in einem saftigen Dessert, das mit Vanillefrosting abgerundet ist.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: tropisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl kann durch glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Backsoda
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Ungesalzene Butter (1. Portion) unbedingt weich sein lassen
  • 200 g Zucker
  • 4 Stück Große Eier für vegane Variante Leinsamenmehl verwenden
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 250 ml Buttermilch kann durch pflanzliche Milch ersetzt werden
  • 200 g Passionsfruchtpüree kann mit Mangopüree oder Ananassaft ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Zitronenschale
Für das Frosting
  • 150 g Ungesalzene Butter (2. Portion) zimmerwarm
  • 300 g Puderzucker
  • 200 ml Schlagsahne kann durch Milch ersetzt werden
  • 1 Prise Salz balanciert die Süße

Equipment

  • Handmixer
  • Kuchenformen
  • Schüsseln

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und bereiten Sie die Kuchenformen vor.
  2. Sieben Sie das Allzweckmehl, Backpulver, Backsoda und Salz in einer großen Schüssel zusammen.
  3. Schlagen Sie die Butter mit dem Zucker cremig und fluffig.
  4. Eier nacheinander zur Buttermischung hinzufügen und Vanille und Zitronenschale unterrühren.
  5. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Buttermilch hinzufügen und vorsichtig vermischen.
  6. Das Passionsfruchtpüree unterheben.
  7. Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kuchenformen verteilen und backen.
  8. Die Kuchen nach dem Backen abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter stürzen.
  9. Für das Frosting Butter, Puderzucker und andere Zutaten cremig schlagen.
  10. Kuchen schichten und mit Frosting dekorieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Raumtemperatur Butter verwenden für beste Ergebnisse und den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen lassen.

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