Go Back
–+ servings
null

Saftiges Bananenbrot ganz einfach machen

Ein einfaches und saftiges Bananenbrot, das in nur einer Schüssel zubereitet wird. Perfekt für Frühstück oder als Snack.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Breakfast
Cuisine: Hausmannskost
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1/2 Tasse ungesalzene Butter Kann durch Margarine ersetzt werden.
  • 1 Tasse Zucker Reduzieren Sie auf 3/4 Tasse für weniger Süße.
  • 3 überreife Bananen Fleckige oder braune Bananen eignen sich am besten.
  • 2 Eier Zimmerwarme Eier verwenden.
  • 1/4 Tasse Milch Kann durch Buttermilch oder Joghurt ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Vanille Echte Vanille verwenden.
  • 1/2 Teelöffel Salz Reduzieren Sie auf 1/4 Teelöffel bei gesalzener Butter.
  • 2 Tassen weißes Mehl Kann durch eine glutenfreie Mischung ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Backnatron Stellen Sie sicher, dass es frisch ist.
  • 1/2 Tasse Walnüsse Weglassen für nussfreie Version.
Für die Glasur (optional)
  • 1 Tasse Puderzucker Kann mit etwas Wasser oder Zitronensaft vermischt werden.

Equipment

  • Handmixer
  • Kastenform
  • Gummispatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor und fetten Sie eine Kastenform (9 x 5 Zoll) mit Kochspray ein.
  2. Die ungesalzene Butter und den Zucker in einer großen Schüssel mit einem Handmixer cremig schlagen.
  3. Die zerdrückten, überreifen Bananen hinzufügen und gut vermischen.
  4. Eier, Milch und Vanille zur Mischung hinzufügen und gut umrühren.
  5. In einer separaten Schüssel Mehl, Backnatron und Salz vermengen und langsam zur feuchten Bananenmasse hinzufügen.
  6. Gehackte Walnüsse hinzufügen und vorsichtig unter den Teig heben.
  7. Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und gleichmäßig verteilen.
  8. Das Bananenbrot 55-65 Minuten backen und mit einem Holzstäbchen testen.
  9. 10 Minuten abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form nehmen und auf einem Gitterrost vollständig auskühlen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Verwenden Sie reife Bananen und rühren Sie nicht zu viel, um eine lockere Textur zu gewährleisten.

Tried this recipe?

Let us know how it was!