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Scharfe Voodoo-Garnelen

Scharfe Voodoo-Garnelen ganz leicht selber machen

Scharfe Voodoo-Garnelen, ein einfaches und schnelles Gericht aus der Kreol-Küche, perfekt für gesellige Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Kreolisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Garnelen
  • 500 g Große Garnelen vorzugsweise frisch oder vorgekocht
Für die Sauce
  • 2 EL Cajun-Gewürz je nach gewünschtem Schärfegrad anpassen
  • 1 TL Räucherpaprika
  • 1 TL Cayennepfeffer optional, nach Geschmack
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Ungesalzene Butter
  • 1 Stück Zwiebel gewürfelt
  • 1 Stück Paprika gewürfelt
  • 2 Stangen Sellerie gewürfelt
  • 4 Zehen Knoblauch gehackt
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 EL Worcestershiresauce oder nach Geschmack
  • 1 Tasse Hühnchen- oder Fischbrühe
  • 2 TL Getrockneter Thymian
  • 2 TL Oregano
  • 2 EL Scharfe Sauce nach Vorlieben
  • 1 TL Salz oder nach Geschmack
  • 1 TL schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack
Für die Garnitur
  • 1 Stück Frische Petersilie gehackt
  • 1 Stück Zitronenscheiben
Beilagen
  • 4 Tassen Gekochter Reis
  • 4 Tassen Grits oder knuspriges Brot optional

Equipment

  • große Pfanne
  • separate Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die großen Garnelen mit Cajun-Gewürz, geräucherter Paprika und optionalem Cayennepfeffer gründlich einreiben. Stellen Sie die gewürzten Garnelen beiseite.
  2. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Olivenöl und ungesalzene Butter erhitzen. Zwiebel, Paprika und Sellerie hinzufügen und für 5-7 Minuten sautieren.
  3. Den frischen Knoblauch dazugeben und 30 Sekunden anbraten.
  4. Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten. Gewürze und Brühe dazugeben und 5-7 Minuten köcheln lassen.
  5. In einer separaten Pfanne die gewürzten Garnelen 2-3 Minuten auf jeder Seite braten.
  6. Die gebratenen Garnelen zur Sauce in der ersten Pfanne hinzufügen und 1-2 Minuten köcheln lassen.
  7. Die scharfen Voodoo-Garnelen über Reis oder mit knusprigem Brot servieren und mit Petersilie und Zitronenscheiben garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Achten Sie darauf, die Garnelen nicht zu überkochen, um ihre zarte Konsistenz zu bewahren.

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