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Scharfer Mango- und Jicama-Straßensalat

Scharfer Mango- und Jicama-Straßensalat für den Sommer

Scharfer Mango- und Jicama-Straßensalat ist eine erfrischende und gesunde Beilage für deine Sommerfeste.
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Prep Time 15 minutes
Aromen einziehen lassen 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Sommer, Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 stück Reife Mangos Wähle reife Mangos, die leicht nachgeben.
  • 1 stück Jicama Vor dem Juliennen schälen.
  • 1 stück Rote Paprika Kann durch andere süße Paprika ersetzt werden.
  • 1 stück Rote Zwiebel Einweichen in kaltem Wasser mildert die Schärfe.
  • 0.5 tasse Frischer Koriander Weglassen, wenn nicht gewünscht.
  • 1 stück Jalapeño Kerne je nach gewünschter Schärfe anpassen.
  • 2 esslöffel Limettensaft Sorgt für die nötige Säure.
  • nach Belieben Prise Salz Hebt die Aromen hervor.
Für das Dressing
  • 1 esslöffel Zitronensaft Optional, anstelle von Limettensaft.

Equipment

  • große Schüssel
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Beginne damit, die reifen Mangos in kleine Würfel zu schneiden und den Jicama zu schälen.
  2. Mische die Zutaten in einer großen Schüssel: Mangos, Jicama, rote Paprika, Zwiebel, Koriander und Jalapeño.
  3. Träufle frisch gepressten Limettensaft über die Mischung und füge eine Prise Salz hinzu.
  4. Vermenge die Zutaten vorsichtig, um die Mango nicht zu zerdrücken.
  5. Lass den Salat für etwa 10 Minuten stehen, damit sich die Aromen entfalten.
  6. Serviere den Salat in einer großen Schüssel oder tiefen Tellern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 2gSodium: 10mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 10gVitamin A: 50IUVitamin C: 60mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Ideal als leichte Mahlzeit, Beilage oder Teil eines Buffets für Sommerfestlichkeiten.

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