Koche den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser. Gieße ihn ab und lasse ihn gut auskühlen.

Wasche und schneide die Gurke, Paprika und Cherry-Tomaten in kleine Stücke. Hacke die rote Zwiebel und schneide die Frühlingszwiebeln in Ringe.

Öffne die Dose Thunfisch, lasse das Wasser ablaufen und zerflücke den Thunfisch mit einer Gabel. Krümel den Feta-Käse.

Vermenge den abgekühlten Reis mit dem vorbereiteten Gemüse, Thunfisch und Feta.

Mische in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer für das Dressing und gieße es über den Salat.

Garnieren mit frischer, gehackter Petersilie und servieren.