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Thai-Basilikum-Tofu

Schneller Thai-Basilikum-Tofu für jeden Tag

Dieses Rezept für Thai-Basilikum-Tofu ist eine schnelle, proteinreiche vegetarische Variante, die in weniger als 30 Minuten zubereitet wird.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Thailändisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tofu
  • 1 Block Hochwertiger Protein-organischer super fester Tofu Kann durch festen Tofu ersetzt werden.
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Maissstärke Kann weggelassen werden, wenn du pfannenbrätst.
  • 2 EL Avocadoöl Kann durch jedes Öl mit hohem Rauchpunkt ersetzt werden.
Für die Soße
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 2 Stück Frische rote Thai-Chilis Mehr für schärferes Ergebnis verwenden.
  • 1 Stück Rote Zwiebeln/Schalotten Kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden.
  • 1 Tasse Frisches Thai-Basilikum Kann durch gewöhnliches Basilikum ersetzt werden.
  • 2 EL Hell Sojasauce Tamari für glutenfreie Option verwenden.
  • 1 EL Dunkle Sojasauce Kann weggelassen werden, Salzgehalt anpassen.
  • 2 EL Vegetarische Austernsauce Für vegane Version durch Hoisinsauce ersetzen.
  • 1 EL Biologischer Rohzucker oder Palmzucker Jede Art von Zucker kann verwendet werden.
  • 2 EL Wasser Zum Verdünnen der Soße.

Equipment

  • Wok oder große Pfanne
  • Backblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Tofu vorbereiten: Tofu abtrocknen und in kleine Stücke zerbröseln. Mit Salz, Pfeffer und Maissstärke würzen.
  2. Backen oder Pfannen braten: Ofen auf 220 °C vorheizen. Tofu auf ein Backblech verteilen und 25 Minuten backen oder in der Pfanne braten.
  3. Aromastoffe anbraten: Avocadoöl erhitzen und Chilis, Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen; 1 Minute anbraten.
  4. Tofu und Saucen kombinieren: Gebackenen oder gebratenen Tofu in den Wok geben. Saucen vermischen und hinzufügen; 1-2 Minuten umrühren.
  5. Basilikum hinzufügen: Frisches Thai-Basilikum unterheben und 30 Sekunden weiterkochen.
  6. Servieren: Auf Reis anrichten und nach Wunsch mit einem Spiegelei garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 700mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 60mgCalcium: 15mgIron: 20mg

Notes

Tofu kann im Voraus zubereitet und aufbewahrt werden, um den Geschmack zu intensivieren.

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