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Schokoladen-Babka Rezept Zutaten: - 500 g Mehl - 75 g Zucker - 10 g Salz - 1 Päckchen Trockenhefe - 250 ml Milch - 100 g Butter - 3 Eier - 200 g Zartbitterschokolade - 50 g Kakaopulver - 1 TL Vanilleextrakt - 1 Ei zum Bestreichen Anleitung: 1. Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe in einer Schüssel vermischen. 2. Milch und Butter in einem Topf erhitzen, bis die Butter schmilzt. 3. Milchmischung in die Schüssel geben und die Eier hinzufügen. 4. Den Teig kneten, bis er glatt ist. 5. Teig zudecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen. 6. Schokolade schmelzen und mit Kakaopulver und Vanilleextrakt vermischen. 7. Teig ausrollen, Schokoladenmischung gleichmäßig darauf verteilen. 8. Teig aufrollen und in eine gefettete Kastenform legen. 9. 30 Minuten gehen lassen. 10. Mit verquirltem Ei bestreichen und bei 180 Grad Celsius 30-40 Minuten backen.

Schokoladen-Babka Rezept für Genießer

Ein Rezept für Schokoladen-Babka, das fluffigen Teig und reichhaltige Schokoladenfüllung kombiniert.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 40 minutes
Gehzeit 1 hour 30 minutes
Total Time 3 hours 10 minutes
Servings: 10 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Polnisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Mehl Sorgt für die Struktur des Teigs
  • 75 g Zucker Verleiht Süße
  • 10 g Salz Hebt den Geschmack
  • 1 Pckg Trockenhefe Sorgt für den Aufstieg
  • 250 ml Milch Trägt zur Feuchtigkeit bei
  • 100 g Butter Sorgt für zarte Textur
  • 3 Eier Bereichern den Teig
Für die Füllung
  • 200 g Zartbitterschokolade Hauptzutat für die Füllung
  • 50 g Kakaopulver Intensiviert den Schokoladengeschmack
  • 1 TL Vanilleextrakt Fügt Aromatik hinzu
Zum Bestreichen
  • 1 Ei Für eine goldene Farbe

Equipment

  • Schüssel
  • Topf
  • Kastenform
  • Rührgerät
  • Teigrolle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe in einer Schüssel vermischen.
  2. Milch und Butter in einem Topf erhitzen, bis die Butter schmilzt.
  3. Milchmischung in die Schüssel geben und die Eier hinzufügen.
  4. Den Teig kneten, bis er glatt ist.
  5. Teig zudecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
  6. Schokolade schmelzen und mit Kakaopulver und Vanilleextrakt vermischen.
  7. Teig ausrollen, Schokoladenmischung gleichmäßig darauf verteilen.
  8. Teig aufrollen und in eine gefettete Kastenform legen.
  9. 30 Minuten gehen lassen.
  10. Mit verquirltem Ei bestreichen und bei 180 Grad Celsius 30-40 Minuten backen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 32gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 300IUCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Die Schokoladen-Babka eignet sich hervorragend als Frühstück oder Dessert und bringt süße Erinnerungen zurück.

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