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Schokoladenüberzogene Erdbeerplätzchen

Schokoladenüberzogene Erdbeerplätzchen für Genießer

Schokoladenüberzogene Erdbeerplätzchen vereinen süße Erdbeeren und herzhafte Schokolade – das perfekte Dessert für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 42 minutes
Servings: 12 Plätzchen
Course: Desserts
Cuisine: International
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 115 g Ungesalzene Butter Raumtemperatur
  • 150 g Heller Rohrzucker Kann durch Kristallzucker ersetzt werden
  • 1 stück Ei Kann durch ein Leinsamen-Ei ersetzt werden
  • 1 TL Vanilleextrakt Rein für besten Geschmack
  • 150 g Weizensmehl Für glutenfreie Varianten 1:1 glutenfreie Mehlmischung verwenden
  • 40 g Dutch-Processed Kakaopulver Natürliches Kakaopulver ist auch möglich
  • 1 TL Backsoda Essenzielle Zutat
  • 1 TL Backpulver Essenzielle Zutat
  • 1/4 TL Salz Balanciert die Süße
  • 50 g Gefriergetrocknete Erdbeeren Frische Erdbeeren nicht geeignet
  • 100 g Halbbitterschokoladenstückchen Dunkle oder Milchschokolade sind Alternativen
Für die Schokoladenglasur
  • 100 g Halbbitterschokoladenstückchen Auch Schokoladentafeln möglich
  • 1 EL Kokosnussöl Pflanzenöl als Ersatz möglich

Equipment

  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Schneebesen
  • Backblech
  • Backpapier
  • Eisportionierer
  • Mikrowelle oder Wasserbad

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege Backbleche mit Backpapier aus.
  2. Schlage die ungesalzene Butter und den hellen Rohrzucker cremig.
  3. Füge Ei und Vanilleextrakt hinzu und rühre weiter.
  4. Mische in einer separaten Schüssel Weizenmehl, Kakaopulver, Backsoda, Backpulver und Salz.
  5. Gieße die trockenen Zutaten in die feuchten und mische sie.
  6. Falte gefriergetrocknete Erdbeeren und Schokoladenstückchen unter den Teig.
  7. Forme kleine Portionen auf die Backbleche.
  8. Backe die Plätzchen für 10-12 Minuten.
  9. Lass die Plätzchen für 15 Minuten abkühlen.
  10. Schmelze die Schokoladenstückchen und das Kokosnussöl.
  11. Tauche die Unterseite der Plätzchen in die geschmolzene Schokolade.
  12. Lass die Schokolade für ca. 30 Minuten fest werden.

Nutrition

Serving: 1PlätzchenCalories: 180kcalCarbohydrates: 24gProtein: 2gFat: 9gSaturated Fat: 5gCholesterol: 20mgSodium: 100mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 150IUVitamin C: 1mgCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Plätzchen halten in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch.

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