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Schongarer Koreanisches Rindfleisch

Schongarer Koreanisches Rindfleisch einfach genießen

Ein köstliches Schongarer Koreanisches Rindfleisch Rezept, das zartes Rindfleisch und würzige Aromen vereint.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 8 hours
Total Time 8 hours 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Koreanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Rindfleisch
  • 1 kg Rinderbraten Alternativ Brisket oder Rinderunterlage
  • 120 ml Rinderbrühe Alternativ Hühner- oder Gemüsebrühe
Für die Marinade
  • 120 ml Sojasauce Tamari für glutenfrei
  • 50 g Brauner Zucker Alternativen: Honig, Kokosblütenzucker
  • 30 ml Sesamöl Alternativ Rapsöl
  • 15 ml Reisessig Alternativ Apfelessig
  • 4 Stück Knoblauch (gehackt) Alternativ 1/8 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 2 cm Ingwer (gehackt) Alternativ 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1 Teelöffel Rote Paprika-Flocken Anpassen nach gewünschtem Schärfegrad
Für die Garnierung
  • 2 Stück Grüne Zwiebeln Für Frische und Farbe
  • 2 Esslöffel Sesamsamen Optional für zusätzlichen Crunch
Für die Beilage
  • 4 Tassen Gekochter Reis oder Nudeln Optionen: Jasminreis oder Udon-Nudeln

Equipment

  • Slow Cooker

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneiden Sie den Rinderbraten in gleichmäßige 2,5 cm große Würfel und trimmen Sie überschüssiges Fett.
  2. Vermischen Sie in einer separaten Schüssel die Sojasauce, braunen Zucker, Sesamöl, Reisessig, gehackten Knoblauch, gehackten Ingwer und rote Paprika-Flocken.
  3. Geben Sie die Rindfleischstücke in den Slow Cooker und gießen Sie die Marinade und Rinderbrühe darüber.
  4. Decken Sie den Slow Cooker ab und stellen Sie ihn auf niedrige Temperatur für 6–8 Stunden oder auf hoher Temperatur für 3–4 Stunden.
  5. Überprüfen Sie das Fleisch etwa 30 Minuten vor Ende der Kochzeit auf Zartheit; es sollte weich und saftig sein.
  6. Garnieren Sie das Rindfleisch mit geschnittenen grünen Zwiebeln und Sesamsamen.
  7. Servieren Sie das Rindfleisch über warmem, gekochtem Reis oder Udon-Nudeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 32gProtein: 30gFat: 12gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 300IUVitamin C: 4mgCalcium: 20mgIron: 3mg

Notes

Achten Sie darauf, die Garzeit genau einzuhalten, um eine zarte Konsistenz zu erreichen. Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

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